哈密瓜酸野怎麼做好吃 酸野哈密瓜應該怎麼做

1、買一個酸壇，夾層玻璃的或是陶罐的，自然是陶罐做好，洗乾淨後用熱水燙過，再晾曬。

2、將飲用水倒入鍋中並燒開，當水燒開的時候加入粗鹽，並順時針攪拌3到5分鐘後倒入酸壇中。

3、將一碗平時吃的生米倒入鐵鍋中，並將米炒到枯黃。當米炒到枯黃以後倒入之前準備好的酸壇中，再加入等量的甜酒、米醋。

4、哈密瓜用清水洗乾淨，將哈密瓜外表層的皮削去。

5、切半，然後將哈密瓜切成3—4毫米厚的小片。

6、切好的哈密瓜片，加入適量的鹽，然後用手揉搓，使哈密片與鹽充分融合，然後醃一個小時。

7、將盆裏醃製出來的鹽水倒掉，晾乾後倒入酸壇，加入冰糖，辣椒，然後等上幾天就可以撈出來吃了。