藕豬蹄湯的做法

藕豬蹄湯是一道冬季很適合的湯品，它的做法如下：

材料：
- 藕：1根
- 豬蹄：2只
- 薑片：適量
- 蒜頭：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，切成塊狀，放入冷水中浸泡20分鐘，去除血水。
2. 鍋中加入適量清水或高湯，放入豬蹄，加入料酒，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 將蹄子煮煮滾後，加入藕切成塊狀，薑片和蒜頭，並將火調小燉煮30-40分鐘，直至豬蹄和藕變得軟爛。
4. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 在煮豬蹄之前，先泡泡冷水會有助於去除血腥味。
- 燉煮豬蹄和藕的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更爛更入味的口感，可以多燉一段時間。
- 也可以根據個人喜好加入一些其他的配料，如枸杞、紅棗等，增加湯的香甜度和營養價值。