蝦潺做法 如何製作蝦潺
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1、將蝦潺去內臟,清洗乾淨,並瀝水。
2、將蝦潺剪成小段。
3、姜蒜切片;乾紅辣椒剪小段;大蒜葉切成段。
4、鍋中加油,先後下姜、蒜、大蒜葉(白色部分)、乾紅辣椒煸香。
5、將蝦潺段放入,輕輕翻動一下。
6、鍋中調入一湯匙料酒、一小撮鹽 。
7、再調入兩湯匙生抽、一茶匙糖。不用加水,蝦潺本身會釋出很多水分。湯汁煮開,加蓋小火略燜二三分鍾使其入味。蝦潺很容易就熟的。
8、起鍋前撒剩下的大蒜葉。
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蝦潺
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