菜炒鹹了怎麼改淡 補救方法大公開

1、糖或醋。糖能減弱舌頭對鹽和辣的感覺，食物味道也更有層次，所以不少辣口的菜式裏，像川菜，嚐起來會有點甜。

2、大米或麪粉。只需要拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麪粉或大米，扔在鹹鹹的湯當中，攪拌一下，鹽分就會被吸收了，湯也就變淡了哦。

3、雞蛋。無論生熟的雞蛋都可以，把它放在湯裏，尤其是菜湯，不僅湯會變得沒這麼鹹，菜湯的營養也更加豐富了。

4、土豆。土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。

5、豆腐。豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。