麪包機怎麼做蛋糕 麪包機做蛋糕的方法

1、雞蛋四顆(240克左右)，打入乾淨的盆內。加入細砂糖120克，海綿蛋糕，不要嘗試減少糖的用量，否則會使蛋糕不易膨發而且減少蛋糕的濕潤度!

2、用電動打蛋器以中速打至顏色由黃色轉淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，並在幾秒中內消失，即表明已打發好。

3、低筋麪粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。

4、鮮奶、色拉油各30克，鹽1/2小匙，用手動打蛋器，攪拌至奶、油混合。

5、取一小部分打發的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌勻。然後再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。

6、將蛋糕糊倒入麪包機內桶，記得桶底要刷薄油，並輕摔幾下，震出氣泡。

7、選擇烘烤模式，注意，不要選擇蛋糕模式，選擇蛋糕模式機器要重新攪拌，發麪，烘烤，一共要差十分鐘三個小時。

8、烘烤一個小時以後，蛋糕出爐!