麪包機做蛋糕 麪包機做蛋糕的方法

1、戚風蛋糕：

配方是：雞蛋2個（草雞蛋要3個），低筋麪粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖5克（加入蛋黃中）。

拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麪包機的烘焙程序預熱，拌好麪糊後直接把桶放進麪包機就開始烘烤了，不用把麪包桶壓進槽。還有就是麪糊倒入麪包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好後提出麪包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。

2、海綿蛋糕：

配方是：全蛋250克（用草雞蛋大概6-7個）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麪包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麪包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，提出麪包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。

3、香橙重油蛋糕：

配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。

做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油準備拌麪粉前開面包機烘焙程序預熱，拌好後把麪糊倒進麪包桶，直接放麪包機裏烘烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脱模切塊。