花甲怎麼煮 花甲如何煮好吃
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1、洗乾淨花甲備用。
2、準備好豆瓣醬和黃豆醬
3、熱火冷油,小火,加入花椒爆香,再把花椒撈出來丟棄。
4、熱好的花椒油依次加入生薑,蒜和小紅辣椒
5、爆香姜蒜後加入1湯匙黃豆醬,2湯匙郫縣豆瓣醬煸香
6、加入適量冷水,同時加入白豆腐,燒開。
7、豆腐燒開後,加入鹽、生抽、胡椒、白糖和雞精,調好味道後,加入豆芽和花甲,煮3分鐘左右。
8、依次將張開口的花甲先夾入盆中,避免煮久了肉質會老。待全部開口後全部出鍋,再加入葱花。完成!
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