鮮棗做棗糕的方法 鮮棗糕的做法

1、所有材料都在這裏了。泡打粉拌在低粉裏；煮熟的鮮棗去掉棗皮和棗核；綿紅糖容易結塊，需要用檊麪杖壓碎；幹棗用熱水泡發去棗核切成小粒。

2、烤盤裏鋪硅油紙。

3、全蛋打到調料盆裏，加鹽和紅糖中速攪打至糖溶化。

4、再快速打至濃稠後，減慢速度打至泡沫越來越細膩。

5、加入牛奶、鮮棗肉和色拉油，繼續攪打至出現紋路最好。

6、分2－3次篩入泡打粉和低筋粉，快速翻拌均勻。（這時要預熱烤箱170度）

7、加入備好的幹棗粒，翻拌均勻。

8、倒入鋪了油紙的烤盤中，輕磕烤盤，去除氣泡。

9、點綴少許芝麻或杏仁片。

10、烤箱中層上下火，170度，30分鐘。

11、烤好後不用倒扣，直接用手提着油紙出烤盤，放到晾網上撕開四周的油紙降温。

12、5分鐘後翻面，把油紙揭下來再晾一會就可以切塊了。