香港滷魷魚製作方法 怎樣做香港滷魷魚
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1、將魷魚撕去外膜,將內臟摘除清洗乾淨。
2、五花肉洗淨冷水入鍋,放入幹辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出。
3、切大塊放入鍋內,加入各種的調味料、適量的清水(沒過材料即可)煮開,轉中小火燜煮40分鐘左右。
4、轉大火將魷魚放入,燒開,即可關火浸泡1個小時左右。
5、接着再開火煮5分鐘左右,關火,浸泡至涼就很入味了。
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