桔香拌魷魚 桔香拌魷魚的做法
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1、主料:新鮮的柳橙皮1/2只,發好的魷魚1尾。調料:沾料(薑汁,醋,砂糖各1大匙),酒1大匙。
2、先將魷魚切成菱形的花狀,並切成段倒到已沸的水裏清燙,加些酒可以去掉 腥味,大約燙了一兩分鐘就把它撈起來,再用冷的開水沖涼它,再裝到盤裏。
3、把橙皮清洗乾淨,再把裏面的白瓤去掉,然後切成細末狀,再和沾料攪拌均勻,直到砂糖融化了,再把這些淋到魷魚的上面。
4、如果不淋在上面,也可以在吃的時候沾着來吃。
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