幹基圍蝦怎麼做好吃 怎麼做幹基圍蝦好吃
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1、蒜茸燜幹蝦:準備幹蝦,蒜,油,料酒,蠔油適量。
2、幹蝦洗乾淨,用水泡20至30分鐘,泡蝦的水不要倒掉,備用。
3、蒜多一點,剁成細末。
4、鍋放火上,放油一勺(火鍋勺),七成熱後放入蒜末爆炒,炒出香味後,倒入蝦炒,烹入料酒。
5、炒後放入泡蝦的水,水可多一點,因為要把幹蝦煮軟,中小火煮,20分鐘左右。
6、這時餘一小部分水,放入蠔油,繼續煮,至收幹汁即可。
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