素煎包的做法 素煎包怎麼做

1、麪粉2杯，半乾酵母粉1大匙，泡打粉1大匙，杯水0.6杯，牛奶適量，白糖適量，雞蛋適量，茴香適量，鹽適量，香油適量，小葱適量，生抽適量。

2、麪粉、乾酵母、泡打粉、白糖和鹽混合，再倒入温水和牛奶的混合，和成麪糰。蓋上濕布餳50-60分鐘，麪糰揉幾下，再發20分鐘。天冷的話多發一會兒。

3、餡兒的做法是先炒好蛋，再把蛋剁碎，和剁碎的茴香、小葱、鹽和生抽放在一起，拌好放在冰箱裏。在面發好以後再加香油。

4、包子包好後，放在避風、温暖的地方，蓋上濕布再發10-15分鐘。

5、煎包子的時候，油要熱但不要冒煙，包子放在鍋裏要各自保持一定距離。中火煎2-3分鐘後，在鍋邊緣加些熱水（水倒進鍋的時候要能立即沸騰），蓋上蓋兒，中小火煎6-8分鐘就差不多了。打開蓋，如果還有少許水剩下，再煎1-2分鐘直到水收幹。