香煎包做法竅門 香煎包的家常做法

1、自發麪粉200g，雞蛋2只， 鮮豬肉餡250g，白糖2茶匙，鹽2茶匙，固體豬油1湯匙，五香粉1茶匙，雞精1/2茶匙，香油2茶匙，花生油1湯匙，香葱少許，熟芝麻少許。

2、將自發分鐘加入1只雞蛋，白糖、豬油和適量温水，均勻合成不粘手的麪糰，將麪糰表面覆蓋濕籠布放置約30分鐘。

3、將豬肉餡、五香粉、鹽、雞精和香油攪拌均勻成包子餡。

4、將麪糰揪成約20g每個的小麪糰，並擀成圓皮。將每個包子園皮中包入適量肉餡，做成包子形，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘，即成半成品。

5、將平底煎鍋中抹一層油，中火燒熱，將包子底刷上蛋液，粘上芝麻，包子頂端刷蛋液後撒上少許黑芝麻和香葱。

6、把此時的包子平置平底鍋中，煎至底部焦黃即可。