空氣炸鍋版奧爾良雞排的做法 空氣炸鍋版奧爾良雞排怎麼做

1、原料：雞胸肉兩塊，奧爾良醃料適量，麪包糠適量，雞蛋1個，澱粉一小碗，番茄醬（或甜辣醬）少許。

2、雞胸肉反覆沖水洗淨，然後片成大薄片，再用刀背交叉敲打雞肉。記得要輕輕敲，別敲斷了。 敲打後的雞肉體積會明顯變大，然後將雞肉放進奧爾良醃料裏，抓勻，醃製一個小時左右。 準備三個碗，分別放澱粉，雞蛋液和麪包糠。按順序把每片雞肉均勻的先沾澱粉。再裹雞蛋液。

3、沾麪包糠時可以多沾點，很酥脆好吃的。 之後炸鍋預熱，將雞排放入炸籃內用190度加熱12分鐘就差不多了。如果你用油炸的，就用中小火將雞排兩面炸至金黃酥脆即可。撈出後最好放在廚房吸油紙上，將雞排表面多餘的油吸掉後再吃。