牛鞭怎麼炒 如何炒牛鞭

1、食材：熟牛鞭５００克、紅幹椒６個、生薑６克、青蒜白４棵、蒜頭１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽１茶匙。

2、將牛鞭分成４半剖開後，然後切成四釐米左右的段。

3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅幹椒斜切成條狀、生薑切絲或切片便可以。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油後，再放入姜蒜、紅幹椒、花椒爆出香味。

5、倒入牛鞭，開大火爆炒３分鐘。

6、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻，再放入少許水燜大約２分鐘。

7、最後放入青蒜的蒜白部分爆炒１分鐘關火裝盤。