西瓜的貯藏與保鮮技術要點 怎樣貯藏西瓜

1、西瓜在採收、裝卸和運輸過程中強烈振動、擠壓等易造成損傷，入貯後極易腐敗。果皮上的機械傷為病菌的侵入提供了通道。因此，貯藏用的西瓜既要避免表皮損傷，也要防止擠、壓、摔和強烈振動，最好是在產地就地貯藏，避免過多搬動和長途運輸。

2、採下待貯的西瓜可用克黴靈等藥劑燻蒸，能防止貯藏期發生病害。方法是將克黴靈藥液按每千克含0.1～0.2毫升的用量吸附在棉球或吸水紙上，分散放置於瓜的四周，再用塑料薄膜密閉燻蒸24小時。

3、西瓜貯藏的適宜温度應根據栽培地區和貯期長短選擇。在不產生異味的前提下，貯藏温度愈低肉質風味愈好，但低温易出現冷害，影響西瓜的外觀。在低温下貯藏時間愈長，也愈易出現冷害。因此，貯期短時可採用較低的貯藏温度，以更好地保持品質，貯期在20天以上時，則應保持在冷害閾值温度以上。

4、西瓜可採用堆藏或架藏。選擇陰涼乾爽的空房或涼棚，地面鋪5～10釐米厚的幹砂或麥秸，碼瓜2～3層，或搭架擺放。貯前用克黴靈燻蒸，貯藏期間注意通風去濕，勤檢查，及時清理不耐存放的病爛瓜。