炸藕片用麪粉還是澱粉 炸藕片做法

1、炸藕片時建議麪粉和澱粉混合使用，因為只用麪粉炸出來的藕片不夠酥脆,單用澱粉時掛麪效果並不好。

2、在炸藕片時，是不需要進行焯水的，只需要用清水將藕片洗乾淨即可，如果事先焯水了，吃起來就不夠脆嫩。藕是日常生活最常見的食物之一，微甜而脆，可生食也可煮食，在我國有着悠久的種植和食用歷史。如果藕片用於炒制時，