烤肥腸怎麼去臭 烤肥腸如何去臭

1、小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒可以去除豬大腸腥味。

2、食材：生豬大腸，葱，姜，白酒，生抽，老抽，冰糖，小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒，鹽，白醋，澱粉。

3、首先將生大腸用清水灌洗兩遍，放入容器中，加鹽搓洗，搓到有黏性液體出來為止。

4、再倒入澱粉，反覆搓洗，搓的時候，別忘記把每個犄角旮旯都洗到位。

5、放入白醋搓洗，正面搓洗乾淨後把大腸翻面，繼續用搓洗正面的方法進行搓洗。

6、最後用清水沖洗乾淨。

7、放入燒好的熱水中，加白酒繼續加熱，煮3分鐘撈出。

8、撈出備用。

9、放入焯好水的大腸，加生抽，老抽，冰糖，葱，姜調味去腥。

10、一直煮到大腸用手指不費力就掐斷即可。