火腿鮮菇披薩 火腿鮮菇披薩做法

1、主料：高筋麪粉200克。

2、輔料：番茄3個，洋葱半個，青尖椒2個，甜玉米(粒)適量，火腿適量，奶酪適量，鮮香菇適量。

3、調料：鹽半小勺，酵母1小勺，奶粉10克，白糖8克，植物油15毫升，水適量，黃油20克，披薩草1勺，羅勒1勺。

4、先用水把酵母化開，靜置10分鐘。然後把酵母水與其他餅皮配料（高筋麪粉200g、鹽1/2小勺、奶粉10g、糖8g、植物油15ml、水適量）一起揉成光滑的麪糰，要揉到出筋，揉好後蓋上保鮮膜發酵。番茄去皮切碎，洋葱切碎。

5、鍋燒熱放入黃油。

6、黃油燒化後放入洋葱粒翻炒到透明出香氣。

7、倒入番茄碎繼續翻炒。

8、番茄出水後放入披薩草和羅勒。沒有也可以不放，但是披薩的風味會差一些。

9、根據個人口味放入黑胡椒和糖。

10、轉小火加蓋燉煮，直到番茄酥爛成泥狀，再轉大火收幹湯汁即可，出鍋前放入鹽調味。

11、調摸披薩醬了，百搭。

12、接下來處理披薩餡料，火腿，青椒切丁，牛排菇切片，甜玉米粒化開控掉一些水分。

13、牛排菇焯下水。

14、麪糰擀成適合的形狀，圓的方的隨自己喜歡，四周要高一些。用叉子在餅皮上扎一些小洞。

15、鋪上一層披薩醬，用不完的披薩醬還可以用來當意大利麪醬。

16、先鋪一層馬蘇裏拉奶酪，再均勻的鋪上甜玉米粒，香菇片，火腿丁，尖椒丁，然後再鋪一層馬蘇裏拉奶酪。烤箱預熱180度，烤15分鐘。

17、餅邊金黃，馬蘇裏拉奶酪融化即可。