鹹魚怎麼炒 鹹魚炒毛豆鮮香美味

1、材料準備：鹹青魚200克（可根據實際適量增減），毛豆粒適量。葱姜、糖、生抽適量。

2、魚先用清水浸泡20分鐘左右，使之變軟。

3、鹹魚切成比毛豆子略大一點的丁，葱姜切成葱花和薑絲；

4、炒鍋燒熱後下油，油熱後下鹹魚、葱姜煸炒；

5、將鹹魚丁煸至微黃盛出，再倒入毛豆子煸炒；

6、加點清水炒至毛豆熟酥，倒入鹹魚丁一起燒1-2分鐘；

7、加少許白糖，淋幾滴生抽，快速翻炒後收汁即可。