紅豆湯的做法有哪些 紅豆怎麼煮更快熟

1、電飯煲燜煮法

2、鹼面法

3、保温法

4、幹炒法

5、冷激法

6、冷凍法

7、熱水浸泡法

8、高壓鍋法

9、高壓鍋燜煮法

方法/步驟

1

電飯煲燜煮法：跟我用的這個燜煮法其實是一樣的，電飯煲里加水煮開後打至保温檔，水涼後重復。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

2

鹼面法：煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。

3

保温法：紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

4

幹炒法：把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

5

冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

6

冷凍法：豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

7

熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。（據説是中央一台教的方法）

8

高壓鍋法：這是大部分人家裏最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。

9

高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，燜一會兒就開花了。相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。