煮紅豆湯的技巧 煮紅豆湯的技巧是啥

1、前一晚泡好紅豆，第二天煮。

2、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來説，紅豆和水的比例為1：2，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水。

3、放好水後，大火煮開，保持水沸騰狀態約半分鐘後關火。

4、不要開蓋，燜到湯水冷卻，此時湯汁變渾濁，紅豆已經熟爛了。

5、吃的時候可以再加熱至温熱，放適量紅糖或冰糖調味即可。