清香魚怎麼做着好吃 清香魚如何做着好吃
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1、準備食材:鱸魚一條、蒸魚豉油適量、生薑一塊、小葱兩根、香菜兩根。
2、在鱸魚背部兩側各劃一刀,魚背上的肉比較厚,這種切法在蒸魚的時候能讓魚肉受熱更均勻。
3、取一個長盤子,盤子底部鋪上薑片。
4、將鱸魚擺在薑片上,上鍋蒸熟。大火蒸3分鐘,中火再蒸8分鐘,魚的大小不同,蒸制時間也要適當增減。
5、蒸魚的時候準備一下配菜,把小葱切葱絲,香菜切段。
6、魚蒸好以後盤子裏會有不少蒸魚的腥水,把這個水倒掉。
7、往魚身上澆上蒸魚豉油,擺上小葱和香菜。鍋中倒入一勺油,油温燒至八成熱,趁熱澆在魚身上即可上桌。
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