清炒油菜怎麼做好吃

清炒油菜是一道常見的家常菜，下面是製作清炒油菜的步驟：

材料：
- 油菜心500克
- 大蒜2瓣，切末
- 生薑一小塊，切末
- 植物油適量
- 鹽適量
- 生抽適量

步驟：
1. 油菜心洗淨，去除老葉和根部，切成段，備用。
2. 炒鍋中加入適量植物油，燒熱後加入切末的大蒜和薑末，翻炒出香味。
3. 倒入切好的油菜心，快速翻炒，保持顏色鮮綠，不要煮太久。
4. 加入適量的鹽和少許生抽，繼續翻炒均勻。
5. 待油菜心變軟，顏色稍微變亮時，即可出鍋。

小貼士：
- 炒油菜心要快火快炒，保持菜的口感爽脆。
- 少用鹽，依個人口味適量調味即可。
- 可根據喜好添加其他調味料，如胡椒粉、雞精等。

清炒油菜心口感清脆，營養豐富，適合廣大人羣食用。