新疆丸子湯的做法

新疆丸子湯是一道傳統的新疆菜，主要材料是肉丸和蔬菜。下面是一種常見的做法：

材料：
- 絞肉：250克
- 白菜：適量
- 木耳：適量
- 麪粉：30克
- 雞蛋：1個
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋清：適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入葱薑末、料酒、醬油、鹽、雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 白菜切成塊狀，木耳泡發後切成小塊。
3. 取一個大碗，將麪粉倒入碗中，加入適量的水和雞蛋清，攪拌成麪糊狀。
4. 將醃製好的肉餡用手搓成適合大小的丸子，放入麪糊中裹上一層面糊。
5. 將切好的白菜和木耳放入煮鍋中，加入適量的水，煮開後撇去浮沫。
6. 將裹好麪糊的肉丸放入鍋中，煮5-8分鐘。
7. 最後可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精進行調味。

這樣一道香味濃郁的新疆丸子湯就做好了，可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜和調料進行創新。