新疆粉湯的家常做法

新疆粉湯是新疆地區非常受歡迎的美食之一，也叫做“粉條雞湯”。下面是一種家常的新疆粉湯做法：

所需材料：
1. 雞肉：250克
2. 新疆大清麪粉：適量（切成寬麪條狀）
3. 雞蛋：1個
4. 老薑：適量
5. 大葱：適量
6. 食鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 紅棗：適量
10. 花椒：適量
11. 食用油：適量

步驟：
1. 雞肉洗淨切塊，將雞塊放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火，煮20分鐘去掉血水；
2. 熱鍋涼油，放入薑蓉和葱花略煸炒出香味；
3. 將鍋中的雞塊撈出放入煸炒過的薑蓉和葱花中，再加入足夠的水，大火煮開；
4. 麪粉用水和成和麪，擀成薄片，切成適合的寬度（大約1-2釐米）；
5. 煮沸的湯中加入適量的食鹽和醬油，放入麪條煮熟；
6. 另外熱鍋涼油，放入葱花、薑蓉，煸炒出香味後加入紅棗、花椒碾成的粉炒勻，倒入麪湯中；
7. 用雞蛋打成蛋液，攪拌均勻後煮熟，加鹽和胡椒粉調味；
8. 最後倒出即可。

這樣一道美味的家常新疆粉湯就做好了。可以根據個人口味，可以加入其他蔬菜或者調料進行調配。