豬蹄通草黃豆湯的做法

豬蹄通草黃豆湯是一道傳統的湯品，具有滋補養生的功效。下面是豬蹄通草黃豆湯的做法：

材料：
- 豬蹄2只
- 通草30克
- 黃豆100克
- 薑片3片
- 香菜適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄洗淨，切成小塊，用開水燙煮5分鐘，去除血水後撈出備用。
2. 通草用温水浸泡20分鐘，撈出備用。
3. 黃豆用清水洗淨，與豬蹄、通草一起放入燉盅或燉鍋中。
4. 加入足夠的清水，水面上留有一段距離，防止煮沸時溢出。
5. 加入薑片，蓋上蓋子，用中小火慢慢燉煮2個小時，直到豬蹄煮爛。
6. 燉煮結束後，加入適量的鹽調味，再煮一會兒讓味道更加濃郁。
7. 湯煮好後，撒上香菜葉，即可享用。

温馨提示：
1. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，如果喜歡更爛更入味的豬蹄，可以繼續燉煮。
2. 通草有利尿、解毒、滋補肝腎的功效，但通草具有一定的毒性，所以烹飪前必須用温水浸泡去除毒素。
3. 如果沒有通草，可以不加入或者替換成其他滋補食材，如枸杞、山藥等。
4. 豬蹄可以提前焯水，去除血水和腥味，使湯品更加清香。