牛肉橫切還是豎切

牛肉可以根據需求進行橫切或者豎切。橫切牛肉可以讓肉質更加鮮嫩多汁，適合用來煮湯或者燉煮。豎切牛肉可以讓肉質更加筋道，適合用來烤、煎或者炒。選擇橫切還是豎切要根據具體的菜譜或者烹飪方法來決定。