杏鮑菇湯的家常做法

杏鮑菇湯是一道經典的家常菜餚，製作簡單，口感鮮美，下面是杏鮑菇湯的家常做法步驟：

材料:
- 杏鮑菇250克
- 豆腐1塊
- 雞蛋1個
- 雞湯或清水500毫升
- 澱粉適量
- 食鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 大葱適量

做法步驟:
1. 杏鮑菇和豆腐切成塊狀備用。
2. 鍋中倒入雞湯或清水，加熱至沸騰。
3. 往鍋中加入豆腐塊，煮至豆腐變熟。
4. 打入雞蛋，攪拌均勻。
5. 將杏鮑菇塊加入鍋中，再次煮沸。
6. 水澱粉用適量水調勻，慢慢加入鍋中，攪拌均勻，讓湯稍微濃稠一些。
7. 加入適量食鹽和白胡椒粉，調味即可。
8. 最後撒上切碎的大葱，即可上桌享用。

温馨提示：
- 可根據個人口味加入其他調料，如蠔油、醬油等。
- 如果喜歡更鮮甜的口感，可以加入少許紅棗或冬瓜皮煮湯。