杏鮑菇家常做法 製作椒鹽杏鮑菇的方法
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1、材料:杏鮑菇300公克,香菜5公克,辣椒末5公克,姜5公克,高鮮味精少許,鹽少許,胡椒粉少許,胡椒鹽少許。
2、香菜、辣椒、姜洗淨切末,備用。
3、杏鮑菇洗淨切塊,放入滾水中快速氽燙,撈出瀝乾水分,備用。
4、將調味料A拌勻,均勻沾裹在作法2杏鮑菇塊上;熱油鍋至油温約160℃,放入杏鮑菇塊炸至上色,撈出瀝油,備用。
5、熱鍋倒入少許葵花籽油,爆香作法1薑末,放入香菜末、辣椒末炒香,再放入作法3杏鮑菇塊拌炒均勻即可。食用時可依個人喜好,搭配少許胡椒鹽食用。
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