家常哈喇湯的做法

家常哈喇湯是一道以酸辣雞湯為主料的川菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 雞胸肉250克
- 雞蛋1個
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 薑片5片
- 蒜瓣5瓣
- 辣椒粉適量
- 酸辣湯料包（或者自制的酸辣湯底料）

做法：
1. 雞胸肉切成丁狀，用雞蛋液醃製10分鐘，使雞肉更加嫩滑。
2. 青椒和紅椒切成丁狀，薑片和蒜瓣切成薄片。
3. 鍋中加入適量的油，燒熱後下入雞胸肉炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中再加入一些油，將薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入青椒和紅椒繼續翻炒，至蔬菜變軟但仍有一定的韌勁。
6. 加入適量的辣椒粉，根據個人口味可增減辣椒粉的量。
7. 入鍋翻炒均勻後，倒入雞肉。
8. 倒入酸辣湯料包（或者自制的酸辣湯底料），根據自己的口味調整湯的濃稠度和酸辣度。
9. 湯燒開後，繼續煮5分鐘左右即可。

家常哈喇湯可以根據個人喜好加入豆腐、木耳等配料，增加口感和味道。另外，如果喜歡更濃郁的口味，可以在翻炒蔬菜之前，先炒一些酸菜或者泡菜。最後，可以根據個人口味再加入一些醋和辣椒油調整酸辣度和辣味。