鴨頭怎麼滷才好吃

要想讓鴨頭滷得好吃，可以嘗試以下做法:

1.準備材料: 鴨頭, 生薑, 大葱, 料酒, 生抽, 老抽, 冰糖, 八角, 桂皮, 香葉, 香菜等。

2.先把鴨頭洗淨, 去除雜質。

3.將鍋加熱, 放入鴨頭, 乾煸至略微脱水, 油脂滲出。

4.撈出鴨頭備用, 鍋中留少許油, 爆炒姜蒜。

5.加入適量的料酒, 煮沸片刻後倒掉, 以去腥。

6.重新放入煮沸的水中漂洗鴨頭, 撈起瀝水備用。

7.鍋中燒熱油, 加入葱段爆炒, 加入鴨頭翻煸。

8.加入適量的生抽、老抽調色, 加入八角、桂皮、香葉、冰糖等煮制。

9.加入清水, 淹沒鴨頭, 加入少許生薑。

10.改小火燜煮20-30分鐘。

11.燜煮至鴨頭入味，湯汁收濃即可。

12.最後加入香菜點綴即成。

根據個人口味，可以根據需要增加或減少調料的用量，調整煮制時間。這樣煮出來的鴨頭會香氣撲鼻，肉質鮮嫩美味。