蓮藕山藥排骨湯的做法

蓮藕山藥排骨湯的做法如下：
1. 準備食材：蓮藕、山藥和排骨。將藕和山藥颳去皮，切成塊。排骨洗淨備用。
2. 排骨焯水：將排骨放入開水中煮沸，焯水一分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 燉煮：在鍋中加入適量清水，將焯水後的排骨放入鍋中。大火煮沸後撇去浮沫，加入藕塊和山藥塊。
4. 加入調料：加入適量生薑片、料酒和鹽，提香和調味。可根據個人口味加入少量胡椒粉或其他調料。
5. 慢燉：轉小火慢燉1-2小時，直到排骨變得爛熟。
6. 調味：根據個人口味再次調整鹽的用量。
7. 上桌：煮至湯汁濃稠，將湯倒入碗中，蓮藕山藥排骨湯即可享用。

温馨提示：燉煮時可根據個人喜好加入一些其他的配料，如紅棗、枸杞等。此外，燉制時間過長也會使藕和山藥過爛，可以根據個人口感調整燉制時間。