涼拌黃豆怎麼做好吃 涼拌黃豆的烹飪方法
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1、原料:黃豆100克、青瓜150克。配料:生薑、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、雞粉、油辣椒各適量。
2、黃豆洗淨後浸泡4小時左右,生薑切片,八角、桂皮洗淨;
3、將泡好的黃豆放入鍋中,加入適量的水,放入八角、桂皮與薑片,再加入適量的鹽與一小勺油,大火燒開後轉中火將其煮熟(約45分鐘);
4、將煮熟後的黃豆撈出瀝乾晾涼;
5、生薑與大蒜切末,加入適量的鹽、雞粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌勻成醬汁;
6、青瓜洗淨切成小丁;
7、將青瓜丁與晾涼的黃豆放入大碗中,倒入調好的醬汁,拌勻即可。
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