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有關滷辣辣的知識大全

滷辣辣是什麼何謂滷辣辣
1、滷辣辣是源自台灣，來自北京的知名滷味品牌，傳承了傳統滷味的滷製方法，獨創了油水融合的滷製工藝，堅持選用新鮮食材，天然香料，無添加劑，無防腐劑的純綠色高品質滷味產品。特色產品辣滷波士頓龍蝦廣受好評，改變了海鮮只能清蒸、白灼等常規做法。2、滷辣辣所使用的所有海鮮原料均...
2019-12-016157

火辣滷毛豆怎麼做火辣滷毛豆教程

火辣滷毛豆怎麼做火辣滷毛豆教程
1、毛豆洗淨剪去一角。2、毛豆、乾紅辣椒、滷料包放入電飯煲倒入沒過毛豆的水，鹽適量，味精適量，煮十分鐘。3、煮好的毛豆撈出來。4、鍋燒熱倒入少量植物油，大蒜籽紅油辣椒炒香，放毛豆，再放生抽、蒸魚油調味繼續翻炒兩分鐘。5、倒入滷水，大火煮五分鐘，小火收汁，起鍋的時候加點陳醋...
2019-12-0413647

怎麼做香辣滷肉製作香辣滷肉的方法

怎麼做香辣滷肉製作香辣滷肉的方法
1、主料：滷肉300克。2、輔料：油一勺、老乾媽一勺、生抽一勺、葱花一撮。3、油鍋燒熱。4、淋入少許水，放一勺老乾媽、一勺生抽，煮開。5、將切片的滷肉放進去，稍微翻炒，讓肉均勻沾上醬汁。6、撒上葱花即可。...
2019-09-2629224

怎麼做麻辣滷雞做麻辣滷雞的步驟

怎麼做麻辣滷雞做麻辣滷雞的步驟
1、材料：雞1.5只，花椒1把，冰糖十多顆，生抽1碗，辣椒2根，生薑一大塊，蒜5瓣，老抽4匙，鹽1匙。2、做法：雞一隻半（包括雞雜）、花椒一把、辣椒兩根、生薑一大塊、蒜五瓣、冰糖十多顆、生抽一碗（吃飯用的碗）、老抽四匙、鹽一匙。3、姜蒜切末分開放，辣椒切小段。4、鍋內放油加熱後先放姜和辣椒、...
2018-08-1917801

滷麻辣鴨頭怎麼做滷麻辣鴨頭的做法

滷麻辣鴨頭怎麼做滷麻辣鴨頭的做法
1、食材：鴨頭9個，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1湯勺，香葉6片，姜4片，生抽2大湯勺，冰糖4小塊，八角3個，桂皮1塊（指頭長短），耗油2大勺，剁椒3大勺，葱拌侶豆瓣醬3大勺，幹辣椒10個。2、把花椒，茴香，八角，幹辣椒，香葉，桂皮，放入袋中紮緊。料鍋中放入冷水後，倒入生抽和老抽。開火煮沸，煮沸後調小火，煮40分鐘...
2022-06-073599

保山滷辣子怎麼做保山滷辣子做法

保山滷辣子怎麼做保山滷辣子做法
1、材料：五花肉400克、竹筍300克、蒜仁5顆、葱2支、薑片3片、紅辣椒1根、水1300毫升。2、調味料：醬油150毫升、冰糖1大勺、米酒2大勺。3、五花肉洗淨切塊；葱、紅辣椒洗淨切段備用；竹筍剝去外殼後，切塊，放入滾水中汆燙15分鐘，之後取出備用；再將五花肉繼續放入該鍋滾水中，以中火繼續...
2022-06-0711928

如何做辣滷雞爪做辣滷雞爪的方法

如何做辣滷雞爪做辣滷雞爪的方法
1、食材：雞爪500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、買回來的雞爪要剪掉指甲,為了方便吃就把一個雞爪切成兩半。3、鍋裏放入冷水沒過雞爪,多放一些花椒去腥,等到水燒開。4、差不多一兩分鐘水開了,撈出雞爪冷水沖洗乾淨。5、準備把葱薑蒜切片,兩小片香葉,兩顆八角和...
2018-06-0827883

辣滷小龍蝦的做法辣滷小龍蝦怎麼做

辣滷小龍蝦的做法辣滷小龍蝦怎麼做
1、食材：小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。3、炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。4、放入葱薑蒜，花椒大料繼續翻炒。5、加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。6、加入冰...
2019-07-0621646

辣滷牛肉怎麼弄辣滷牛肉做法
1、食材：牛腱子3斤，香葱1把，香菜少許，姜2大塊，冰糖20g，辣椒粉半碗，草果1個，八角2顆，白芷2片，桂皮1塊，幹辣椒小把，花椒1小把，茴香1小把，山奈2片，砂仁2個，香葉2片，鹽2勺，醬油半碗。2、將所有的食材都準備好，牛腱子買回來後先清洗乾淨，然後放入清水裏面浸泡2個小時左右，把裏面的血水浸泡出來。3、...
2018-04-1214508

辣滷蓮藕的做法辣滷蓮藕怎麼做
1、食材：蓮藕800克、五花肉260克、老滷水1份、青花椒2克、特辣王8個、香葉5片、桂皮1塊、清水400毫升、料酒10毫升、生薑3克、精鹽3克。2、蓮藕和五花肉準備。3、五花肉洗淨後冷水下鍋，加料酒，生薑焯水。4、蓮藕用不鏽鋼小勺，刮皮洗淨。5、老滷水和配料準備。6、砂鍋置入灶台...
2019-01-1124801

如何做辣滷味辣滷味制的製作方法

如何做辣滷味辣滷味制的製作方法
1、香料：陳皮5克，甘草8克，草果5個，丁香2克，花椒10克，八角5個，香葉5克，桂皮5克，幹辣椒50克。2、配料：姜兩塊，葱結一個，豬筒骨一大個。3、調料：鹽20克，雞粉20克，糖10克，料酒50克，生抽20克，老抽10克。4、做法：將香料和姜葱炒香用藥包紗布裝起，將水3-5千克大火燒開，投入以上藥材小火熬煮4小時後藥...
2019-06-0613134

麻辣滷雞爪怎麼滷好吃麻辣滷雞爪做法介紹

麻辣滷雞爪怎麼滷好吃麻辣滷雞爪做法介紹
1、主料：雞爪500克、八角1個、香葉適量、花椒1把、尖椒4個、幹辣椒2個、大蒜2個。2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。3、雞爪剪掉指甲，冷水下鍋，淋入料酒，煮開後撈出，沖洗乾淨備用。4、鍋裏放油，把大蒜炒香，放入雞爪，煎至表皮微焦。5、放入花椒、幹辣椒、尖椒、香葉、八角，炒香。6...
2022-09-2718613

滷菜辣海帶怎麼做滷菜辣海帶的做法

滷菜辣海帶怎麼做滷菜辣海帶的做法
1、材料：海帶、肉皮、鹽、醬油、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮。2、海帶泡發後洗淨，切大切，捲成卷，用棉繩紮好。3、放入大些的湯鍋裏，加清水，加辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮和一小碗老滷汁。4、加鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香。5、再放幾塊肉皮。6、大火燒開後轉中小火，煮至海帶熟爛後關火...
2018-07-1017539

香辣滷豬皮怎麼做如何做香辣滷豬皮

香辣滷豬皮怎麼做如何做香辣滷豬皮
1、主料：滷熟的豬皮400克。2、輔料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。3、佐料油熬製方法：鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。4、調料：郫縣豆瓣15克，紅油10克，精鹽3克，味精2克，雞精2克，料酒10克。5、豬皮切0.3釐米粗細的條，青豆入鹽水中煮40...
2019-03-1011942

辣味滷雞爪的做法辣味滷雞爪怎麼做

辣味滷雞爪的做法辣味滷雞爪怎麼做
1、原料：肥雞爪2斤、滷料包1包、幹辣椒1大大把、冰糖1把，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽適量。2、將雞爪在滾水中去血水。3、然後用涼水沖洗乾淨後，剪去指甲。4、準備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油。5、將其煮開後，鍋不蓋緊滴中小火煮20-30min，最後收水即可。...
2022-01-223286

辣滷海鮮做法步驟怎麼做辣滷海鮮

辣滷海鮮做法步驟怎麼做辣滷海鮮
1、準備螺螄粉紅油包66克、豉油57克、辣鮮露100克、蠔油50克、美味鮮醬油57克、雞汁50克、白酒24克、白糖50克、藤椒油20克、小龍蝦20只、蟶子50只、花蛤50只。2、燒一鍋開水，花蛤，蟶子，小龍蝦分批滾水下鍋焯熟，貝殼類殼開了馬上用漏勺盛出，也就10幾秒的功夫，在這過程中會發現...
2019-03-0829634

滷辣椒怎麼做滷辣椒的做法
1、主料：雞蛋。輔料：尖椒適量、海帶、銀魚乾、尖椒。2、雞蛋洗淨和冷水下鍋，煮開後調小火煮五分鐘即可。3、把煮好的雞蛋放入冷水中冷卻剝去蛋殼備用。4、將適量老抽、糖、鹽、醋調成糖醋汁備用。5、將青尖辣椒擇去柄和蒜瓣洗淨。6、鍋中放入海帶兩片、銀魚乾少許、香葉一片...
2022-06-078823

如何做麻辣滷煮麻辣滷煮怎麼做好吃

如何做麻辣滷煮麻辣滷煮怎麼做好吃
1、清水放入料酒，薑片，煮開肉類焯水，撈出涼水清洗備用2、炒糖色，小火，鍋中放油，放入冰糖，炒出糖色後，加入一碗清水，煮開，備用3、煮麻辣味。鋁鍋中加入清水(水可以莫過要煮的肉類就可以了)放入辣椒，花椒(根據自己口味來)，加入食用油250g左右。薑片放入鍋中煮20分鐘，先煮出麻辣味4、調味...
2018-12-0910515

辣椒炒滷菜的做法辣椒炒滷菜怎麼做

辣椒炒滷菜的做法辣椒炒滷菜怎麼做
1、提前將原材料準備好，豬頭肉提前滷好。2、將滷肉切成薄片，大蒜、老薑切碎；紅辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。3、鍋內倒油（油不要太多）燒熱，將蒜米、姜米、花椒粒下入炒香。4、然後將切好的滷肉下入鍋中，倒適量生抽大火翻炒均勻。5、將滷肉鏟到一邊，將青紅辣椒下鍋翻炒，帶...
2019-09-2617959

香辣滷鴨腸的做法香辣滷鴨腸怎麼做

香辣滷鴨腸的做法香辣滷鴨腸怎麼做
1、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃1個小時。水焯一下醃過的鴨腸。2、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。3、水開後將鴨腸放入電飯煲中，煮到水乾。4、出鍋啦。...
2018-09-2031433

辣糟滷雞翅尖辣糟滷雞翅尖如何做

辣糟滷雞翅尖辣糟滷雞翅尖如何做
1、主料：雞翅適量。2、輔料：糟滷適量。3、準備一份雞翅尖，洗淨備用。4、準備一瓶糟滷。5、放入清水的鍋內，煮15分鐘。6、雞翅尖煮熟後，放冷水裏衝一下。7、將過冷水的雞翅撈出放在保鮮盒內。8、倒入適量的辣糟滷。9、糟滷倒入的分量，以自己的口味為準。10、蓋上保鮮蓋，放入冰箱...
2018-09-0411876

香辣滷蛋花樣做法香辣滷蛋做法介紹

香辣滷蛋花樣做法香辣滷蛋做法介紹
1、大料2整塊、桂皮1個、胡椒20粒左右、老抽適量、海天醬油適量、紅糖適量、雞蛋10個、香葉2片、鹽適量。2、先煮雞蛋，一般我都是開火後煮十分鐘，然後倒入涼水中，降温，方便剝殼.用菠菜葉刻出喜歡的圖案，貼在雞蛋表皮上，用醫用紗布包好！入鍋。3、包好的雞蛋放入鍋中，倒入適量老抽，...
2019-11-0910258

辣滷豆腐製作方法製作辣滷豆腐方法

辣滷豆腐製作方法製作辣滷豆腐方法
1、板豆腐1盒,幹辣椒2-3支,薑片3片,蒜頭5顆,葱2支,辣豆瓣2匙,醬油2匙,蠔油1匙,八角1塊,花椒粒少許,米酒1匙,冰糖。2、將板豆腐切成正方塊備用。3、熱鍋加1匙油，把薑片、蒜頭、幹辣椒、葱爆香，加入2匙的辣豆瓣炒香。4、順序放入醬油、蠔油、米酒，拌炒後再加入6-7杯水，把花椒粒...
2019-04-0624763

麻辣紅滷製作方法麻辣紅滷的做法

麻辣紅滷製作方法麻辣紅滷的做法
1、材料：花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香葉3克，甘草10克，白蔻5克，草果1顆，細糖3大匙，葱2根，姜30克，蒜頭20克，幹葱頭30克，沙拉油200克，辣椒醬400克，豆瓣醬150克，花椒粉20克，辣椒粉10克，高湯1200，醬油100克。2、將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線困緊，即為麻辣鍋滷包。3、把...
2019-05-196369

辣滷牛肉如何做香辣滷牛肉的做法

辣滷牛肉如何做香辣滷牛肉的做法
1、食材：牛腱子5斤，八角2個半，花椒1小撮，香葉幾片，幹辣椒10個，辣醬30克，姜幾片，大蒜幾瓣，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖30克。2、先將大塊的牛腱子改成小一些的條，一些多餘的膜去掉，筋要保留。泡水中幾小時，水變紅就換水，直到水不再變紅。然後晾一下水。3、取一個乾淨無油無水的鍋，加入一...
2017-11-1129771

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