乾魚怎麼做好吃法圖 怎麼做乾魚好吃法圖

1、風味小魚乾。小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。

2、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。下味精，糖調味後起鍋，撒上小葱末。