明太魚乾怎麼做好吃 明太魚乾好吃的做法簡單介紹

1、幹明太魚湯。幹明太魚絲80g，洋葱少量，白蘿蔔少量，雞蛋1個，葱，蒜少量，芝麻油1湯勺。芝麻油加熱，放入明太魚絲翻炒，出香味後加入熱水。水開後加入，蘿蔔絲和洋葱絲，葱，蒜，鹽胡椒粉，最後加入雞蛋即可。

2、香煎幹明太魚。帶皮幹明太魚2條，葱花5克，蒜泥10克，辣椒醬45ml，粗辣椒麪10克，糖15克，生抽15ml，香油10ml，糯米粉20克，鹽1克。將幹明太魚放入涼水中浸泡20分鐘，變軟後用廚房紙擦乾明太魚的水份，在有皮的那面，淺淺的切一刀，隔2cm處再切一刀，一直切到尾部。將辣椒醬，辣椒麪，糖（10克），生抽，蒜泥（5克）放入一個容器中攪拌均勻，這是煎魚用的醬料。取一個小碗，裏面倒入香油，鹽，蒜泥（5克），糖（5克）攪拌均勻，這是醃幹明太魚用的小料。將醃幹明太魚用的小料均勻的塗抹在魚身上，然後在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉。鍋中倒入比平時炒菜多的油加熱，待油温5成熱時，改成中火放入明太魚，煎至兩面呈金黃色（大約需要4分鐘）盛出。接着將煎魚用的醬料，均勻的塗在魚的一面，放入鍋中，用中小火煎1分鐘，然後翻面，再塗一層醬料，煎1分鐘。最後，撒上葱花和芝麻就可以吃啦。

3、香辣幹明太魚。明太魚1條，糖一勺，味精三分之一勺，葱1根，鹽適量，辣椒絲適量。幹明太魚1根，用水泡軟，擠出多餘水分，切成小段備用。鍋中放多一些油，油熱六成放辣椒絲，煸炒稍微硬挺一點炒出紅油，辣椒絲達到酥脆關火，把辣椒絲單盛出來，紅油繼續放入明太魚煸炒至外皮酥脆關火，全部帶油盛出和辣椒絲放到一起，切葱絲加入，加入糖，鹽，味精翻拌均勻，葱可以多加一些！