牛癟製作過程 牛癟怎麼製作
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1、將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用。
2、牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯。
3、淨鍋上火放油,燒至油温五成,放牛肉、牛內臟同炒,炒幹水分後。
4、下米酒10克、辣椒面炒勻,放入癟湯,加鹽、味精、薑片、葱段、芫荽等調味出鍋即成。
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牛癟
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1、將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用。
2、牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯。
3、淨鍋上火放油,燒至油温五成,放牛肉、牛內臟同炒,炒幹水分後。
4、下米酒10克、辣椒面炒勻,放入癟湯,加鹽、味精、薑片、葱段、芫荽等調味出鍋即成。