北方餃子怎麼包 怎樣包北方餃子
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1、食材:牛肉餡500克,胡蘿蔔100克,水調麪糰500克。薑末、葱花、料酒、鹽、雞精、色拉油各適量。
2、胡蘿蔔去皮洗淨,剁成細末,與牛肉餡同放入容器中,加入薑末、葱花、料酒、鹽、雞精、色拉油,攪拌上勁成胡蘿蔔牛肉餡待用。
3、將水調麪糰揉勻,摘成小面劑,辮成麪皮,包入餡心成胡蘿蔔牛肉餃生坯。
4、鍋置火上放入清水燒沸後下餃子生坯、等水沸時,澆入清水,再沸、再澆連續三次,餃子浮在水面時即可撈出裝盤。
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