生啤和普通啤酒的區別 生啤和普通啤酒有什麼區別
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1、工藝上的區別:普通熟啤酒在釀造好後,先灌裝,再通過殺菌機用瞬時高温的方式滅菌。生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾設備過濾除菌。
2、保存時間上的區別:生啤酒就遠不如熟啤酒了,因為熟啤酒經過了高温殺菌,沒有活性酵母菌再發酵,其穩定性更強,使得其保存時間更久,一般至少有4個月保存時間。
3、口感上的區別:普通啤酒由於經過高温處理,它的營養成分也會受到一定的破壞,而生啤酒由於不用高温殺菌,所以純生啤酒的營養成分不會被破壞,口感更鮮、更純,口味穩定性也更好。
標籤:
啤酒
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