芋頭餅怎麼做 芋頭餅如何做

1、材料：芋頭1個、蛋1個

2、調味料：鹽1茶匙，澱粉半杯，胡椒粉少許

3、芋頭去皮，洗淨，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。

4、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。

5、撈出放涼即可食用。

6、重點提示：選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要衝水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。拌芋絲時，若太乾，可以酌量加少許水，以利拌勻。