鯽魚煮蘿蔔絲的做法 鯽魚煮蘿蔔絲怎麼做

1、宰殺乾淨的鯽魚，用刀打成斜刀口備用。

2、葱切片，薑切片，香菜切小寸段。

3、取一隻乾淨的碗，把切好的蘿蔔絲放入碗中，加5克鹽醃製10分鐘，把水分殺出，用清水衝淨備用。

4、鍋燒熱下油10克左右，大火燒至五六成熱，下入鯽魚兩面煎熟。

5、放入葱姜，加料酒，然後放清水300克左右，加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉。

6、大火燒開，放入蘿蔔絲，蓋蓋改小火燉15分鐘。

7、出鍋，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。