紅燒煲湯都美味 什麼紅燒煲湯都美味

1、紅燒豬蹄。原料：豬腳400克黃瓜塊100克姜塊、葱結、幹辣椒節、乾花椒、紅醋、米醋、鹽、雞精、青紅小米椒圈各適量。製法：豬腳治淨，斬成塊，下入加有姜塊、葱結、幹辣椒節和乾花椒的水鍋裏煮熟，撈出來瀝水。把豬腳去骨並切小塊，放入盆中，倒入等量的紅醋和米醋，放入鹽和雞精，浸泡5分鐘左右，然後加入黃瓜塊和青紅小米椒圈，盛入盤中，即可。

2、豬蹄湯。豬腳2只，黃豆100g，料酒。薑片，鹽，葱花少許。提前將黃豆放入清水中泡軟，把豬蹄洗淨，去除毛毛。鍋中將水煮開，放入豬蹄焯水，撈出後再洗淨。先開大火煮開後，再轉小火燜兩小時。等到豬蹄軟爛，加點鹽，就可以起鍋了！