未剝皮的冬筍長毛了還能吃嗎 未剝皮的冬筍長毛了還可以吃嗎

1、這個要看具體情況;如果是未剝皮的冬筍輕微發黴，可將皮剝掉觀察筍肉是否有黴變情況，筍肉如果出現黴變那麼就不要吃了。

2、冬筍發黴説明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黃麴黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是把發黴的冬筍經高温處理過，也可能會引起腸道不適反應;黴菌產生的細胞毒素會在食物裏擴散，很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉。