春筍發黴了還能吃嗎 春筍發黴了還可以吃嗎

1、不能吃。春筍發黴了會滋生黴菌毒素，這種毒素對人體是有害的，非常容易引發人體出現中毒現象，是不能吃的。

2、另外很多人認為，只要把黴洗掉，再高温加熱，就可以去除毒素了，但實際上洗掉的黴只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的，而加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能夠扛住加熱的考驗，尤其是黃麴黴毒素需在280℃的高温下才會分解，通常的烹飪方式對它都無可奈何，因此春筍發黴了清洗高温煮熟後也不能吃。