佛卡夏的簡單做法 佛卡夏麪包的家常做法分享

1、主料：t55麪粉50克、高筋粉250克、酵母3克、細砂糖15克、清水180克、鹽3克、橄欖油20克。

2、輔料：油浸小番茄適量、黑橄欖6個、迷迭香適量、黑胡椒粉適量。

3、做法：

（1）準備好食材，油浸小番茄超市有賣的，買不到直接用新鮮的也可以哦，就是放上去的時候要儘量吸乾水分。

（2）迷迭香摘下葉子放入橄欖油裏面浸泡幾小時，這裏大概用了3-5克左右.。

（3）把麪包體的材料倒入揉麪桶裏，迷迭香和橄欖油一起倒入攪拌。

（4）把揉麪桶安裝在廚師機上，啟動烘焙出膜鍵，揉麪15分鐘即可。

（5）揉好的麪糰取出來滾圓放在乾淨的碗裏，放入烤箱，35度發酵半小時左右。

（6）發酵好的麪包體積大約變2倍大小，取出來。

（7）直接將麪包放在烤盤上，用手輕輕按壓鋪在烤盤上，再用手指戳一些小坑。

（8）再刷上一層橄欖油，放上油浸小番茄作為裝飾，將黑橄欖切片放上去，最後撒上迷迭香和黑胡椒粉。

（9）烤箱200度預熱，放入烤箱的中層烤20分鐘即可出爐。

（10）好看又好吃的佛卡夏麪包，異域風味十足。