鹹司康的做法竅門 鹹司康怎麼做

1、雞蛋1個，低筋麪粉250克，牛奶100克，培根200克，黃油60克，糖20克，泡打粉7克，鹽1克，芝士100克，葱花30克。

2、培根切小段，用平底鍋煎至金黃，瀝去油分備用。

3、將黃油放入鍋中5秒速度5打碎。

4、依順序放入其餘所有材料：牛奶100g，全蛋1個，泡打粉7g，糖20g，鹽1g，低粉250g，再加入所有輔料，設20秒/速度2逐漸旋至速度6。（中途可以用刮刀將材料收至鍋底）

5、成後面團比較黏稠粘手。案板上鋪一層保鮮膜，手上抹一層薄薄的麪粉防粘，將麪糰取出放在保鮮膜上，整理成圓形厚餅狀，包上保鮮膜，冰箱鬆弛15分鐘。

6、將其切成米字狀，8片。烤箱預熱200度。

7、每片放上不粘烤盤，每片留些間距，刷上牛奶。(沒有不粘烤盤就鋪一張烘焙紙。）

8、中層，200度烤15-20分鐘。注意10多鍾後蓋錫紙防止上色過深。