炸蒜的正確方法 炸蒜的正確步驟
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1、首先將大蒜去皮,變成蒜瓣。
2、然後切碎,注意切成大小均勻的蒜粒,不要切成茸狀,切成粒。
3、然後起鍋燒熱,放入適量豬油或者其他的食用油。豬油香氣比較濃郁,所以這裏用豬油來炸會比較香。
4、油的分量不要太多,在鍋底有薄薄一層就行,大概蒜粒放下去不會被淹沒就行。
5、然後放下蒜粒之後迅速攤開,攤平,關小火慢煎。期間記得要隨時翻動,不然可能會糊。
6、然後等到蒜粒金黃,關火,餘温繼續炸一下,就可以出鍋了。煮湯粉的時候放一些,濃香四溢,非常好用,煮麪也可以加。
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炸蒜
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