醃雜菜的醃製方法 香醃雜菜怎麼做
- 經驗
- 關注:1.97W次
1、材料:圓包菜半個,紫甘藍三分之一個,胡蘿蔔一根,紅米椒兩三根,蒜米四瓣,香葱一根,鹽適量,雞精適量,香醋三勺,生抽三勺,魚露一勺,幹辣椒絲一小把,芝麻兩勺,玉米油適量,紅油適量,糖少量。
2、圓包菜和紫甘藍去掉最外層破損乾癟的不要,一層層剝下來用淡鹽水洗淨。控水至幹。
3、包菜紫甘藍切細絲,放大盆裏抓開,防止粘連。胡蘿蔔用刨子刨絲,紅米椒切碎,蒜米拍碎,香葱切小段,一起入盆。
4、加鹽,少量糖,雞精,生抽,香醋,魚露,辣油,一起入盆。
5、幹辣椒絲和芝麻另用一無水小碗裝着,燒熱油澆進去,添香。稍冷卻後倒入大盆,然後下手充分抓拌,放冰箱冷藏,四個小時就可以開吃了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/p36r3.html