醃製牛雜的方法 教你醃製牛雜的最佳方法

1、第一步：先將牛雜切成小塊，再橫着牛雜絲切成小塊。

2、第二步：取一碗温水，向温水當中加入一小勺的食用鹼，順時針攪拌食用鹼讓食用鹼完全融在温水當中就可以了。

3、第三步：將食用鹼水倒入牛雜當中，這個時候大家注意一下食用鹼水和牛雜的比例，大約是一斤牛雜加入五勺食用鹼水的比例，不要倒入的太多或者太少了哦。

4、第四步：倒入食用鹼水之後用手將牛雜攪拌均勻，再取一些澱粉倒入牛雜的上面，再一次用手攪拌均勻。

5、第五步：再裝有牛雜的碗上面蓋上一層保鮮膜，將碗完全的密封好了之後將碗放入冰箱的冷藏室當中冷藏大約20分鐘之後這份牛雜就醃製好了。